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Introducción a la industria de la hospitalidad

Autores:
Foster, Dennis L.

Pie de Imprenta:
México, D.F. MX. McGraw Hill. 1994.

Notas:
Título original: An introduction to hospitality.

Descriptores:
ADMINISTRACION HOTELERA. RECEPCION.

Resumen:
Desarrolla los antecedentes de la industria de la hospitalidad hasta la actualidad; propiedad, administración, organización, operaciones de la recepción; servicios al huésped; ama de llaves, mantenimiento y seguridad; operaciones de alimentos y bebidas; comercialización y ventas; división de finanzas.

Ubicación:
647.94. F811i.

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