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Amaranto: Composición química y valor nutritivo del grano.

Autor:
Bressani, Ricardo

Pie de imprenta:
.  .  . 

Notas:

Descriptores:
agroindustria-rural amaranto

Contenidos:
- Introducción- Tamaño y estructura del grano- Composición química, generalidades- Composición química: estudio de los nutrientes específicos- Fracciones de proteína en el amaranto

Ubicacion:
112.1 L-012

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