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Manual de buenas prácticas de manufactura en la industria láctea.

Autor:
Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR), Managua (Nicaragua). FOSEMAG. BID.

Pie de Imprenta:
Managua (Nicaragua). [2000].

Notas:
Ministerio Agropecuario y Forestal, CEDOC, Managua, Nicaragua.

Descriptores:
LECHE. HIGIENE. HIGIENE DE LA LECHE. CONTAMINACION. EQUIPO. PASTEURIZACION. LECHE PASTEURIZADA. QUESO ELABORADO. NORMAS. ABASTECIMIENTO DE AGUA. RESIDUOS. AGUAS RESIDUALES. CONTROL DE INSECTOS. ALMACENAMIENTO. ALIMENTOS. CALIDAD. NICARAGUA. ELABORACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS.

Ubicación / signatura topográfica:
Q03 0049.

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