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Pejibaye, Recetas, valor nutritivo, conservación e industrialización

Autores:
Blanco Metzler, Adriana. Montero Campos, María de los Angeles. Lowery, Martha. Mora-Urpí, Jorge.

Pie de Imprenta:
Cartago, Costa Rica. Unidad de Tecnología Apropiada. 1992.

Descriptores:
104 páginas, Ilustraciones, 20 cm.

Clasificación Decimal Dewey:
338.174.61, P379p.

Serie o colección:
Serie Informativa tecnológica apropiada, No. 22.

Materia:
PEJIBAYES - INDUSTRIA Y COMERCIO. PULPA DE PEJIBAYE. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS. ALIMENTOS.

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