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Estudio de la cadena agroindustrial de café

Autor:
Jiménez, Javier Alí; López Castro, Oscar y García Navarro, Clemente

Pie de imprenta:
1998.  Managua.  .25. 

Descriptores:
CAFE PRODUCCION-CAFETALERA CAFE-ORGANICO CAFICULTURA COMERCIALIZACION-CAFE

Reseña / Resumen:
Presenta un enfoque en el cual se abordan de una manera objetiva las principales limitaciones de cada segmento de la cadena agroindustrial del café. Permite sugerir una serie de acciones tendientes a lograr una caficultura sostenible y en armonía con la naturaleza, de cara a la demanda futura de los diferentes mercados mundiales donde la reducción del uso de agroquímicos se torna un requisito indispensable. El documento desarrolla: * El primer capítulo presenta una introducción en la que se describe el origen y porqué del estudio. * El segundo, se refiere al análisis de los aspectos agrosocioeconómicos de los años 1990 a 1997, abordando los aspectos relativos a la importancia del café en el PIB, la evolución de la producción cafetalera, tecnologías aplicadas, tipología de productores y su participación en la producción nacional.* El capítulo tercero, está referido al análisis de los mercados, oferta y demanda mundial de café, peso exportador nacional, precios pagados internacionales y nacionales, producción y exportación centroamericana. *En el capítulo cuarto, se abordan los aspectos analíticos de la cadena en sí, acceso a la tierra, uso de agroquímicos, el crédito, servicios demandados y prestados, costos de producción, procesos industriales (beneficiado) y la red de comercialización.* El capítulo quinto, está referido a las principales limitaciones en cada segmento de la cadena y que inciden en el desempeño de la actividad cafetalera y el capítulo sexto presenta las principales conclusiones y recomendaciones para una mejor atención y desarrollo del sector cafetalero.

Código de clasificación:
444.22 L-001

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