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Preparación de alimentos en zonas rurales

Autor:
Polío, Maribel de

Pie de imprenta:
1993.  El Salvador.  92.  Apuntes de parte de cursos dictados a educadoras del hogar. 

Descriptores:
alimentos alIMENTACION-HUMANA SALUD CONSERVACION-ALIMENTICIA

Reseña / Resumen:
Este documento sumariza algunos aspectos de conservación y procesamiento de alimentos, enfatizando la preparación de los mismos, en particular de aquellas que no son tradicionales o, si lo son, su preparación de maneras tradicionales. Así la segunda parte de este documento presenta una serie de recetas para preparación de alimentos, enfatizando amaranto, gandul, yuca y soya

Código de clasificación:
520 D-001

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